Feiner Geschmack, der sowohl süße als auch würzige Speisen auf mediterrane Art variiert. Pinienkerne sind die Samenkerne der Zapfen der Pinie und von einer sehr harten Schale umschlossen. Pinienzapfen werden von Januar bis Mai unter hohem Einsatz der Bauern geerntet. Mit langen Stangen, an denen sich Schneidemesser befinden, werden die Zapfen aus den Kronen der riesigen Pinien gepflückt. Nach dem Trocknen können die Pinienkerne durch Aufschlagen herausgestreut und dann eingesammelt werden. In mehreren intensiven Arbeitsgängen weren die Pinienkerne anschließend von Hand größensortiert, gewaschen, getrocknet und verlesen. Pinienkerne liefern besonders viel Phosphor, welches im Körper zusammen mit Calcium für den Knochenaufbau benötigt wird.

Unsere Bio-Pinienkerne stammen aus dem Rapunzel Türkei-Projekt und schmecken leicht säuerlich, etwas harzig und angenehm mandelartig. Sie punkten mit einem beachtlichen Gehalt an Calcium, Phosphor und Eisen sowie Vitaminen. Ideal für die mediterrane Küche, Salate und zum Backen! / Zutaten: Pinienkerne*

Ein echter Hingucker: Das ist Andreas Blind Date mit Cosimo (31), Einzelhandelskaufmann aus Leverkusen. Schließlich ist die Projekt-Managerin stolze 1,83 Meter groß - und überragt ihren Gastgeber um mehr als zwei Köpfe. Doch Cosimos Liebes-Menü - italienische Antipasti, Hähnchenbrustfilet mit Reis, Mango und Pinienkernen auf einem Chicoree-Salatbett und ein Himbeer-Vanille-Smoothie - können Andrea überzeugen ...